Jajanan pasar

              Jajanan tahu pletok

Tahu pletok juga sangat terkenal di Pemalang. Anda bisa beli di Desa Karangmocol yang ada sebelum pertigaan Randudongkal. Di sana dijual Tahu Pletok Bapak H. Abdullah yang satu beseknya dijual dengan harga Rp 10.000.

Tahu ini sebenarnya mirip dengan tahu sumedang hanya saja tahunya dibelah hingga bagian dalamnya keluar. Selanjutnya tahu diberi adonan sagu, bawang putih, dan garam. Lalu tahu digoreng kembali sampai kering. Anda bisa juga buat sendiri di rumah.

Bahan isi:
• Tepung sagu 2.250 gr;
• Air panas 1.500 mililiter;
• Daun bawang 7 batang (diiris halus);


Bumbu halus:
• Bawang putih 450 gr;
• Merica bubuk 1 sendok makan;
• Garam 1 1/2 sendok makan;


Bahan sambal kecap:
• Bawang putih 100 gr;
• Cabai rawit merah 50 gr;
• Kecap manis 500 mililiter;


Cara Membuat:
• Untuk isian, Anda bisa campur semua bahan lalu aduk sampai rata.
• Goreng tahu sampai berkulit, lalu belah diagonal namun jangan sampai putus. Lebarkan tahu pakai pisau lalu olesi dengan bahan isi.
• Goreng tahu pada minyak yang telah dipanaskan lalu tiriskan.
• Untuk sambal kecap Anda bisa goreng bawang putih dan cabai rawit merah. Kemudian haluskan dan tambah kecap manis.